四日市萬古焼総合卸商社

株式会社 三陶

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特集

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2014/06/19
商品情報
ご飯釜で玄米炊き
一般的な玄米炊き

1.玄米3合(計量カップ3杯)をボールに入れ水に漬ける

 浮いてきたゴミなどを取り除く

2.拝み洗いでしっかり5~6回洗い玄米の殻に傷を付け浸水し易いようにする

3.洗った玄米の水をザルなどで切り、ご飯釜に水850cc(計量カップ4杯と1/4)と

 一緒に入れ蓋をして一晩漬け置きします(お急ぎの場合でも最低2時間以上)

 *水の量は一度炊いてみてから、お好みで調整して下さい

4.ご飯釜をコンロに載せ着火します、最初は沸騰しないように弱火で30分加熱

(ご飯釜本体の温めと玄米への浸水効果を高めるため)

 30分経ったら強火で10分加熱(沸騰してきたら、ふきこぼれない様に少し火力を落とし

 て10分間加熱します)

5.10分経ったら蓋を取り、火傷しない様に気を付けながら(鍋つかみなどを利用)玄米を

 手早く下からかき混ぜて、再び蓋をして20分蒸らします

6.20分蒸らしたら蓋を取り炊き上がった玄米をほぐして(火傷にご注意)出来上がりです

お好みで水の量と火加減調整してみてください